PFAS : vers une surveillance élargie

Peu de PFAS actuellement surveillés

Les PFAS représentent plusieurs milliers de substances pouvant s’accumuler et diffuser dans l’environnement. Leur toxicité est connue de manière parcellaire. Parmi les milliers de composés PFAS, peu d'entre eux sont recherchés et documentés, exception faite des quelques substances intégrées dans les dispositifs de contrôle réglementaires.

Aujourd’hui, quatre PFAS sont règlementés et surveillés dans certains aliments (œufs, produits carnés et produits de la pêche). Vingt PFAS sont listés dans la directive eau potable et intègreront la surveillance obligatoire à partir du 1er janvier 2026.

Recensement inédit de 2 millions de données de contamination pour 142 PFAS

Dans ce contexte, l’Anses a réalisé un état des lieux inédit des données disponibles sur la contamination par les PFAS en France. Entre septembre 2023 et septembre 2024, l’Anses a réalisé un important travail de compilation et d’exploitation de près de deux millions de données relatives à 142 PFAS. Des mesures ont été réalisées dans divers compartiments : eaux destinées à la consommation humaine, eaux environnementales, sédiments, biotes (ensembles des organismes vivants présents dans un écosystème spécifique), aliments, air, poussières intérieures et extérieures, sols, matrices biologiques humaines (sang, urine, lait maternel, etc.) et produits de consommation (cosmétiques, textiles, etc.).

Ces données proviennent des bases de données des dispositifs ou réseaux de surveillance existants, de la littérature scientifique, et du secteur industriel (fédérations, associations), principalement en France. Faute de données disponibles pour certains compartiments, des données européennes ont été intégrées, notamment pour l’air, les sols et les poussières. Pour les produits de consommation, le marché étant mondial, la recherche a été réalisée sans restriction géographique.

Pour la biosurveillance, les travaux se sont appuyés sur l’expertise de Santé publique France qui pilote le programme national de biosurveillance. Ont été prises en compte les études Esteban, de Santé publique France, et Elfe, pilotée par l’Institut national d’études démographiques (Ined) et l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm).

Des informations sur les contaminations très hétérogènes

Suite à ce travail, l’Agence souligne l’hétérogénéité du nombre de données disponibles selon les compartiments et les substances. S’il existe beaucoup de données concernant l’eau (milieux aquatiques et eau destinée à la consommation humaine) et les denrées alimentaires, les données concernant l’air, les poussières et les sols sont beaucoup moins nombreuses, en partie du fait de l’absence d’actions de surveillance les concernant à ce jour.

Ces travaux ont permis d'estimer les niveaux de concentration des PFAS dans l’ensemble des compartiments. Concernant les données de biosurveillance, les niveaux moyens de PFAS mesurés dans le sang de la population française sont inférieurs aux rares seuils existants (PFOS, PFOA), et sont comparables aux niveaux mesurés en Europe. Concernant les expositions professionnelles, aucune donnée française n’a été identifiée.

Élargir la surveillance au regard des données disponibles sur la toxicité et la présence des PFAS

Pour proposer une extension de la surveillance adaptée à la situation, l’Anses a développé une méthode de catégorisation des PFAS. Dans ce cadre, des données de toxicité ont été collectées, amenant à identifier 105 PFAS supplémentaires.

Ce travail a permis d’intégrer 247 PFAS (dont le TFA) dans la stratégie de surveillance.

Cette méthode repose sur le croisement des niveaux d’informations disponibles sur :

• la présence de la substance dans les différents compartiments ;
• la toxicité de la substance : existence de valeurs toxicologiques, de classification en tant que cancérigène, mutagène, reprotoxique, perturbateur endocrinien (PE), et de données d’écotoxicité.

Les résultats conduisent l’Anses à proposer trois stratégies de surveillance :

• surveillance pérenne : pour les substances les plus préoccupantes et récurrentes dans le cadre des plans de surveillance nationaux,
• surveillance exploratoire, réalisée ponctuellement : pour les substances pas ou insuffisamment recherchées aujourd’hui,
• surveillance localisée : pour des substances correspondant à des sources de contaminations locales avérées ou suspectées, que les contaminations soient anciennes ou actuelles.

Les stratégies de surveillance proposées sont déclinées pour les compartiments suivants : eaux destinées à la consommation humaine, eaux environnementales, sédiments, biotes (ensembles des organismes vivants présents dans un écosystème spécifique), aliments, air, poussières intérieures et extérieures, sols, matrices biologiques humaines (sang, urine, lait maternel, etc.).

Il appartiendra aux pouvoirs publics et aux acteurs en responsabilité (employeurs, responsables d’activités émettrices ou utilisatrices, etc.) d’adapter leurs stratégies de surveillance au regard de ces recommandations.

Orienter la collecte de données supplémentaires et la recherche sur les substances

L’Anses souligne l’importance d’investiguer d’autres sources de contaminations spécifiques : les matériaux au contact des denrées alimentaires, les matériaux au contact de l’eau, les matériaux de construction et les produits de consommation. L’Agence recommande tout particulièrement d’évaluer le potentiel de relargage ou d’émission de PFAS à partir de ces produits et matériaux.

L’Anses rappelle également que les connaissances sur la toxicité des PFAS restent limitées à un groupe de substances emblématiques et que leurs mécanismes de toxicité sont variés. Pour avancer dans l’étude de ces substances, l’Agence appelle à prioriser les recherches visant à identifier :

• les substances qui résultent de la dégradation de nombreux autres PFAS ;
• des substances présentant une forte accumulation et/ou persistance dans les organismes vivants.

Par ailleurs, l’Anses recommande d’acquérir des connaissances sur les expositions professionnelles en s’appuyant notamment sur les travaux de l’Institut national de recherche et de sécurité (INRS).

Actualiser la surveillance des PFAS au gré de l’acquisition de nouvelles données de contamination et de toxicité

L’intérêt de la méthode développée par l’Anses est d’être évolutive et de pouvoir être mise à jour de manière régulière. L’Agence appelle à mettre en place un dispositif national pour actualiser régulièrement la catégorisation proposée avec les nouvelles données acquises. L’Agence propose que ce dispositif national soit coordonné par les différents acteurs du plan interministériel sur les PFAS.

Dioxines, PCB, HAP, métaux lourds, etc., d’autres substances que les PFAS persistent dans l’environnement et nécessitent une surveillance sanitaire. L’Anses appelle à élaborer une approche globale de la surveillance des contaminants chimiques. Il serait pertinent de développer des stratégies intégrées d’évaluation et de gestion des risques, tenant compte à la fois du danger intrinsèque des composés, de leur présence dans les compartiments et de l’exposition réelle des populations.  

Par ailleurs, l’Anses rappelle que face à cette pollution, il est prioritaire d’agir à la source en limitant les émissions de l’ensemble de cette grande famille. C’est l’objet de la restriction européenne en cours d’instruction par l’Agence européenne des produits chimiques (ECHA), à laquelle l’Anses apporte son soutien.

En savoir plus

• Consultez l’avis et les deux rapports relatifs aux composés per- et poly- fluoroalkylés (PFAS) dans différents compartiments : bilan de la contamination et catégorisation en vue de leur surveillance
• En savoir plus sur les actions de l’Anses sur les PFAS
• En savoir plus sur les valeurs de référence existantes pour les 20 PFAS

Source : Actualité de l'ANSES du 22/10/2025